Şeker Kaplamalarında Gıda Sınıfı Titanyum Dioksitin Rolü
Paket
Gıda sınıfı titanyum dioksitşeker kaplamaları da dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda beyazlatıcı ve opaklaştırıcı madde olarak kullanılan doğal bir mineraldir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve AB Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) dahil olmak üzere dünya çapındaki düzenleyici kurumlar tarafından gıdalarda kullanımı onaylanmış çok yönlü ve güvenli bir katkı maddesidir.
Şeker üretiminde, nihai ürünün görsel çekiciliğini artıran parlak, opak renkler oluşturmak için Gıda sınıfı titanyum dioksit kullanılır. Şeker kaplamalarında parlak ve tutarlı renkler elde etmede özellikle etkilidir, bu da onu şekerlemeciler ve şeker üreticileri için önemli bir bileşen haline getiriyor.
Gıda sınıfı titanyum dioksitin temel özelliklerinden biri, ışığı yansıtma ve dağıtma yeteneğidir, bu da yüzeyde pürüzsüz, parlak bir yüzey oluşturmaya yardımcı olur.şeker kaplamalar. Bu, kaplamanın görünümünün önemli bir satış noktası olduğu kaplamalı çikolatalar ve şeker kaplı kuruyemişler gibi sert kabuklu şekerler için özellikle önemlidir.
Gıdaya uygun titanyum dioksit, estetiğinin yanı sıra şeker kaplamalarında da işlevsel bir rol oynuyor. Kaplamanın dokusunu ve ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olarak, genel yeme deneyimini geliştiren pürüzsüz ve kremsi bir kıvam kazandırır. Kaplamanın dokusu ürünün algılanmasını büyük ölçüde etkileyebileceğinden, duyusal çekiciliğe yönelik şekerlemeler için bu özellikle önemlidir.
Titanyum dioksit gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmasına rağmen hala güvenliği konusunda bazı tartışmalar bulunmaktadır.gıdalardaki titanyum dioksit. Bazı çalışmalar, daha büyük parçacıklardan farklı özelliklere sahip olabilen daha küçük mineral parçacıkları olan titanyum dioksit nanoparçacıklarının tüketilmesinden kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri konusunda endişeleri artırmıştır.
Bununla birlikte, gıdada kullanılabilir titanyum dioksitin, gıda düzenleyici kurumlar tarafından sıkı düzenlemelere ve güvenlik değerlendirmesine tabi olduğunu belirtmekte fayda var. Şeker kaplamalarında gıda sınıfı titanyum dioksitin kullanımı, güvenlik standartlarını karşıladığından ve tüketiciler için risk oluşturmadığından emin olmak için sıkı bir şekilde kontrol ediliyor.
Sonuç olarak, gıda sınıfı titanyum dioksit, hepimizin sevdiği canlı ve görsel olarak çekici şeker kaplamalarının yaratılmasında hayati bir rol oynuyor. Rengi geliştirme, dokuyu iyileştirme ve parlak bir yüzey sağlama yeteneği, onu şekerleme üreticileri için vazgeçilmez bir bileşen haline getiriyor. Güvenliklerini sağlamak için uygulanan katı düzenlemeler sayesinde tüketiciler, gıdada kullanılabilir titanyum dioksit kullanımı konusunda endişelenmelerine gerek kalmadan en sevdikleri şeker kaplı ikramların tadını çıkarmaya devam edebilirler.
| Tio2(%) | ≥98,0 |
| Pb(ppm) cinsinden ağır metal içeriği | ≤20 |
| Yağ emilimi (g / 100g) | ≤26 |
| Ph değeri | 6.5-7.5 |
| Antimon (Sb) ppm | ≤2 |
| Arsenik (As) ppm | ≤5 |
| Baryum (Ba) ppm | ≤2 |
| Suda çözünür tuz (%) | ≤0,5 |
| Beyazlık(%) | ≥94 |
| L değeri(%) | ≥96 |
| Elek artığı (325 mesh) | ≤0,1 |
Metin Yazarlığını Genişlet
Düzgün parçacık boyutu:
Gıdaya uygun titanyum dioksit, tekdüze parçacık boyutuyla öne çıkıyor. Bu özellik, bir gıda katkı maddesi olarak performansının arttırılmasında çok önemli bir rol oynar. Tutarlı parçacık boyutu, üretim sırasında pürüzsüz bir doku sağlayarak topaklanmayı veya eşit olmayan dağılımı önler. Bu kalite, çok çeşitli gıda ürünlerinde tutarlı renk ve dokuyu teşvik eden katkı maddelerinin eşit şekilde dağılmasını sağlar.
İyi dağılım:
Gıda sınıfı titanyum dioksitin bir diğer önemli özelliği de mükemmel dağılabilirliğidir. Yiyeceğe eklendiğinde kolayca dağılır ve karışımın her yerine eşit şekilde yayılır. Bu özellik, katkı maddelerinin eşit dağılımını sağlayarak nihai ürünün tutarlı renklenmesine ve stabilitesinin artmasına neden olur. Gıda sınıfı titanyum dioksitin geliştirilmiş dağılımı, etkili entegrasyonunu sağlar ve çeşitli gıda ürünlerinin görsel çekiciliğini artırır.
Pigment özellikleri:
Gıdaya uygun titanyum dioksit, etkileyici performans özellikleri nedeniyle pigment olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Parlak beyaz rengi onu şekerleme, süt ürünleri ve unlu mamuller gibi uygulamalar için popüler bir seçim haline getiriyor. Ek olarak pigment özellikleri, canlı ve görsel olarak çarpıcı gıda ürünleri yaratmak için önemli olan mükemmel opaklık sağlar. Gıda sınıfı titanyum dioksit, gıdaların görsel çekiciliğini artırarak onu mutfak dünyasında değerli bir bileşen haline getiriyor.
