Şeker kaplamalarındaki gıda sınıfı titanyum dioksitin rolü
Paketi
Gıda sınıfı titanyum dioksitşeker kaplamaları da dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerde beyazlatma ve opaklaştırıcı bir ajan olarak kullanılan doğal bir mineraldir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve AB Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki düzenleyici kurumlar tarafından gıda kullanımı için onaylanmış çok yönlü ve güvenli bir katkı maddesidir.
Şeker üretiminde, gıda sınıfı titanyum dioksit, nihai ürünün görsel çekiciliğini artıran parlak, opak renkler oluşturmak için kullanılır. Özellikle şeker kaplamalarında parlak ve tutarlı renkler elde etmede etkilidir, bu da onu şekerlemeler ve şeker üreticileri için önemli bir bileşen haline getirir.
Gıda sınıfı titanyum dioksitin temel özelliklerinden biri, pürüzsüz, parlak bir yüzey yaratmaya yardımcı olan ışığı yansıtma ve dağıtma yeteneğidir.şekerleme. Bu, özellikle kaplamanın görünümünün önemli bir satış noktası olduğu kaplanmış çikolatalar ve şeker kaplı fındık gibi sert kabuklu şekerler için önemlidir.
Estetiğine ek olarak, gıda sınıfı titanyum dioksit de şeker kaplamalarında fonksiyonel bir rol oynar. Kaplamanın dokusunu ve ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olur ve genel yemek deneyimini geliştiren pürüzsüz ve kremsi bir kıvam sağlar. Bu özellikle duyusal çekiciliğe yönelik şekerlemeler için önemlidir, çünkü kaplamanın dokusu ürün algısını büyük ölçüde etkileyebilir.
Titanyum dioksit gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılsa da,Yiyeceklerde titanyum dioksit. Bazı çalışmalar, daha büyük parçacıklardan farklı özelliklere sahip olabilecek daha küçük mineral parçacıkları olan titanyum dioksit nanoparçacıklarının tüketilmesinden kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri ile ilgili endişeleri artırmıştır.
Bununla birlikte, gıda sınıfı titanyum dioksitin gıda düzenleme ajansları tarafından katı düzenleme ve güvenlik değerlendirmesine tabi olduğunu belirtmek gerekir. Şeker kaplamalarında gıda sınıfı titanyum dioksit kullanımı, güvenlik standartlarını karşıladığından ve tüketiciler için risk oluşturmadığından emin olmak için kesinlikle kontrol edilir.
Sonuç olarak, gıda sınıfı titanyum dioksit, hepimizin sevdiği canlı ve görsel olarak çekici şeker kaplamalarını yaratmada hayati bir rol oynar. Rengi geliştirme, dokuyu iyileştirme ve parlak bir yüzey sağlama yeteneği, onu şekerleme üreticileri için vazgeçilmez bir bileşen haline getirir. Güvenliklerini sağlamak için katı düzenlemelerle, tüketiciler gıda sınıfı titanyum dioksit kullanımı konusunda endişelenmeden en sevdikleri şeker kaplı ikramların tadını çıkarmaya devam edebilirler.
| TIO2 (%) | ≥98.0 |
| PB'de ağır metal içeriği (ppm) | ≤20 |
| Yağ emilimi (g/100g) | ≤26 |
| PH değeri | 6.5-7.5 |
| Antimon (SB) PPM | ≤2 |
| Arsenik (AS) PPM | ≤5 |
| Baryum (BA) PPM | ≤2 |
| Suda çözünür tuz (%) | ≤0.5 |
| Beyazlık(%) | ≥94 |
| L Değer (%) | ≥96 |
| Elek kalıntısı (325 ağ) | ≤0.1 |
Metin yazarını genişletin
Tek tip parçacık boyutu:
Gıda sınıfı titanyum dioksit, muntazam parçacık boyutu için öne çıkıyor. Bu mülk, gıda katkı maddesi olarak performansının artırılmasında önemli bir rol oynamaktadır. Tutarlı partikül boyutu, üretim sırasında düzgün bir doku sağlar, toplama veya eşit olmayan dağılımı önler. Bu kalite, çok çeşitli gıda ürünlerinde tutarlı renk ve dokuyu teşvik eden katkı maddelerinin düzgün dağılmasını sağlar.
İyi Dispersiyon:
Gıda sınıfı titanyum dioksitin bir diğer önemli özelliği mükemmel dağılabilirliğidir. Yiyeceklere eklendiğinde, karışım boyunca eşit olarak yayılır. Bu özellik, katkı maddelerinin eşit dağılımını sağlar, bu da son ürünün tutarlı renklendirilmesi ve artan stabilitesi ile sonuçlanır. Gıda sınıfı titanyum dioksitin arttırılmış dağılması, etkili entegrasyonunu sağlar ve bir dizi gıda ürününün görsel cazibesini arttırır.
Pigment Özellikleri:
Gıda sınıfı titanyum dioksit, etkileyici performans özellikleri nedeniyle pigment olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Parlak beyaz rengi, şekerleme, süt ürünleri ve pişmiş ürünler gibi uygulamalar için popüler bir seçim haline getirir. Ek olarak, pigment özellikleri, canlı ve görsel olarak çarpıcı gıda ürünleri yaratmak için önemli olan mükemmel opaklık sağlar. Gıda sınıfı titanyum dioksit, gıdaların görsel cazibesini arttırır ve mutfak dünyasında değerli bir bileşen haline getirir.
